¿QUÉ SON LOS SISTEMAS AGROFORESTALES (SAF)?
Los SAF o simplemente agroforestales, son sistemas que combinan especies de plantas anuales (como frijol, zapallo, maíz, yuca, hortalizas por ejemplo) con especies de plantas perennes, arbustos y árboles nativos o exóticos (frutales de cualquier especie o árboles de sombra o maderables), buscando conciliar la producción agrícola con la conservación del medio ambiente.
Los SAF pueden combinarse con el manejo agroecológico, un proceso que rediseña gradualmente el agroecosistema, comenzando con la reducción del uso y consumo de insumos escasos, costosos o ambientalmente dañinos, hasta pasar al reemplazo de insumos y prácticas convencionales por productos y prácticas alternativas de bajo impacto ambiental y ecológicamente correctos.
¡Beneficios de la Agroforestería!
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Araça Amarelo
Nombre científico: Psidium cowyanum Sabine.
Familia: Mirtáceas.
Nombres comunes: Araçaí, araça de campo, araça pequeña; araça de Brasil; guayaba rastrera; guayaba.
Origen: América Central y del Sur; se encuentra presente en los principales ecosistemas del país: en la Selva Amazónica, en el Cerrado y en la Mata Atlántica.
De la misma familia de la guayaba, pero con un sabor más ácido, se utiliza en forma de jugos, helados, gelatinas y dulces, como la araçazada, un dulce similar a la pasta de guayaba. También produce miel de buena calidad. Es una fruta rica en vitamina C, con niveles superiores a la guayaba y los cítricos.
En la medicina popular, las raíces se utilizan como diurético y antidiarreico. Las hojas tiernas son astringentes y se utilizan en forma de té como antidiarreico. Los frutos se cosechan entre primavera y verano y se obtienen predominantemente mediante extracción en zonas de bosque nativo por parte de la población local.
Desde 1999, Sítio do Bello inició el cultivo comercial de araçá en pequeña escala, y las primeras cosechas importantes se produjeron en 2004/2005.
Foto: Benjamin Becker| Texto Fonte: Carlos
Araça Boi
Nombre científico: Eugenia stipitata
Familia: Mirtáceas.
Nombres comunes: Mango araça, planta de yogur, árbol de yogur, guayaba amazónica, ubá caxi, araçá açu.
Origen: Región amazónica.
De la familia de la guayaba y la jabuticaba, es un árbol frutal arbustivo de unos tres metros de altura, originario de la Amazonia Occidental, cultivado habitualmente en Brasil, Perú y Bolivia.
La planta es un arbusto de unos tres metros de altura, con ramas que crecen desde el suelo. Su fruto es de color amarillento cuando está maduro, contiene un promedio de 11 semillas y puede pesar hasta 450 gramos.
Crece bien en suelos de baja fertilidad, con un pH aproximado de 4,0 a 4,5 y en regiones con precipitaciones medias de 1.700 mm a 3.150 mm anuales, y una temperatura media de unos 25 ºC.
La pulpa del fruto es suave y jugosa, con un olor agradable y sabor ácido, y se puede utilizar para refrescos, helados, cremas y otros.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: INPA
Cabeludinha
Nombre científico: Myrciaria glazioviana (Kiaersk.) GMBarroso ex Sobral
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes: Guapirijuba, Jabuticaba amarilla, Escoba peluda, Escoba de playa.
Origen: Originaria de las sierras costeras y restingas presentes en los estados de São Paulo, Río de Janeiro y parte del estado de Minas Gerais.
La cabeludinha es un arbusto perenne de 2 a 4 m de altura con copa frondosa y compacta. Sus hojas son verdes, coriáceas, alargadas, de 6 a 11 cm de largo, formadas en pares y opuestas en las ramas, el nervio principal es prominente en el envés y los márgenes de la lámina están curvados hacia abajo.
Especies de árboles nativos como CABELUDINHA son muy recomendadas para reforestación, preservación ambiental, forestación urbana, paisajismo o plantación doméstica. La reforestación, por ejemplo, corresponde a la implantación de bosques en áreas que ya han sido degradadas, ya sea por el tiempo, el hombre o la naturaleza.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: SiBBr and IBF
Caja Mirim
Nombre científico: Spondias mombin
Familia: Anacardiaceae
Nombres comunes: anacardo, árbol de marañón, árbol de marañón-caja, taberibá, cajarana, anacardo-da-mata.
Origen: Existe de forma natural en Roraima y en el estado de Río de Janeiro, pero se puede encontrar en varios estados brasileños y en otros países como México, Honduras, Bolivia, Perú, Ecuador y Venezuela.
Nombre científico: Spondias mombin
El crecimiento del cajá-da-mata es moderado. Los árboles de esta especie se utilizan como setos, como sombra y también para alimentar al ganado.
Los frutos amarillos se utilizan para elaborar vinos, helados, refrescos, zumos, licores, dulces, jaleas y conservas, pero su gran valor reside en
Como un refresco, con un sabor excelente. Por ello, esta especie es ampliamente cultivada en los estados del norte y nordeste del país. En el extremo de sus raíces crece un tubérculo que, antiguamente, durante las grandes sequías de Ceará, se cosechaba para hacer harina.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: Embrapa
Cajamanga
Nombre científico: Spondias cytherea Sonn
Familia: Anarcadiaceae
Nombres comunes: CAJÁ-MANGA, CAJARANA.
Origen: Tahití
Planta cosmopolita tropical, desde la época colonial, de 10 a 15 m de altura.
De pulpa amarilla, firme y agridulce, los frutos se utilizan en la producción de mermeladas, conservas, helados y refrescos. Fermentado con naranja, produce una bebida alcohólica que se disfruta en Tahití. También se consume de forma natural.
Los frutos comienzan a recolectarse entre finales de febrero y principios de marzo y la cosecha se prolonga hasta julio, en nuestra región.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: CATI
Cambucá
Nombre científico: Plinia edulis (Vell.) Sobral
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes: Popularmente conocido como Cambucá o cambucazeiro.
Origen: Originaria de la Mata Atlántica, se encuentra desde el estado de Río de Janeiro hasta Rio Grande do Sul.
Los frutos del cambucá, similares a los de la jabuticaba, son grandes, anaranjados, carnosos y dulces, y se consumen principalmente frescos. Son muy apreciadas y por ello la especie se cultiva ampliamente en huertos domésticos.
La floración se produce a partir de octubre y continúa hasta diciembre; Los frutos se recogen entre los meses de diciembre y enero.
Foto: Benjamin Becker| Fonte: CNCFlora
Cambuci
Nombre científico: Campomanesia phaea (O.Berg) Landrum
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes: Cambucizeiro, Ubucambuci, Camuci, Camoti y Camocim.
Origen: Especie endémica de Brasil, Planalto Paulista, con reportes de ocurrencia en Serra dos Órgãos, en el estado de Río de Janeiro.
Los frutos de esta especie, que tienen una forma plana que recuerda a un platillo volante, son verdes, incluso cuando están maduros, con pulpa carnosa, jugosa y ácida. Se utilizan para producir jugos, helados, licores, bebidas fermentadas alcohólicas y no alcohólicas, gelatinas, harinas para pasteles y jarabes. Las investigaciones han encontrado altos niveles de vitamina C y compuestos con acción antioxidante en la fruta.
También se utiliza para preparar platos salados y salsas, y el aceite esencial que se encuentra en las hojas es muy valorado por la industria cosmética y farmacéutica.
En la región de Paraibuna (SP), la cosecha comienza en marzo y puede durar hasta mayo. En algunas zonas del municipio se celebra en noviembre una “safrinha”.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: CNCFlora
Cereja do Rio Grande
Nombre científico: Eugenia involucrata DC.
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes en todo Brasil: cerezo silvestre, pitanga negra, cerezo silvestre, cerezo de Río Grande y cerezo de tierra.
Origen: Originaria de la Mata Atlántica, se encuentra desde el estado de Minas Gerais hasta Rio Grande do Sul.
Los frutos de esta especie son pequeños y de color púrpura oscuro y su pulpa carnosa es jugosa y dulce. Además de consumirse en estado natural, se utilizan para preparar jugos, dulces, gelatinas y licores.
La especie se cultiva ampliamente en huertos domésticos en el sur de Brasil.
La cosecha se realiza de octubre a diciembre.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: Embrapa
Feijoa | Goiaba Serrana
Nombre científico: Acca sellowiana (Berg.) Burret
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes: feijoa, guayabo silvestre, guayabo verde o guayabo del país.
Origen: originaria del sur de Brasil y región noreste de Uruguay.
Los frutos de esta especie son de forma oblonga, la piel es verde y la pulpa de color claro, sabor y aroma característicos. Se consumen en estado natural y en forma de jugos, gelatinas, licores, entre otros. Además, tienen propiedades bactericidas y antioxidantes, lo que se puede atribuir a la presencia de compuestos fenólicos.
La cosecha se realiza de enero a marzo.
Foto: Benjamin Becker| Texto Fonte: Embrapa
Fruta do Lobo | Loboeira
Nombre científico: Solanum lycocarpum
Familia: Solanaceae
Nombres comunes: Fruta del lobo, árbol del lobo, árbol de fruta del lobo, jurubebão y jurubeba-lobeira.
Origen: En todo el Brasil tropical y subtropical, con predominio en los Cerrados y Campos del Brasil Central.
Los frutos de esta especie son redondeados con un diámetro de entre 8 y 13 cm, de color verde, incluso cuando están maduros, con pulpa carnosa y dulce, y se utilizan para preparar dulces y mermeladas.
Esta especie requiere más estudios, pero existen reportes de un efecto laxante cuando se consume en mayores cantidades, y su uso como diurético, sedante, antiespasmódico y antiepiléptico entre poblaciones rurales de las zonas donde se encuentra la especie.
Aunque los árboles producen prácticamente todo el año, la mayoría de los frutos maduran entre los meses de septiembre y diciembre.
El nombre popular de la especie proviene del hecho de que sus frutos constituyen hasta el 50% de la dieta del lobo de crin.
Foto: Benjamin Becker| Fonte: Embrapa
Grumixama
Nombre científico: Eugenia brasiliensis Lam.
Familia: Mirtáceas
Nombres comunes en todo Brasil: Grumichameira, grumixaba, grumixameira, ibaporoiti, grumixama, cumbixaba, ibaporoti, cereza brasileña.
Origen: Brasil, se distribuye en la Mata Atlántica costera desde el sur de Bahía hasta Santa Catarina.
Los frutos de esta especie son pequeños, redondeados y aplanados, parecidos a los del cerezo. Cuando están maduros, tienen un color amarillo o vináceo oscuro (según la variedad) y una pulpa dulce y carnosa; se consumen frescos o se utilizan para hacer zumos, mermeladas y jaleas.
En la literatura se mencionan propiedades medicinales astringentes, aromáticas, diuréticas, energizantes, revitalizantes, antiinflamatorias y antirreumáticas.
Se recolecta de noviembre a diciembre.
En el jardín: Un solo individuo, con frutos maduros en noviembre.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: UFRJ
Jabuticaba
Nombre científico: Plinia cauliflora (DC) Kausel.
Existen varias especies de jaboticaba del género Plinia, siendo P. cauliflora la más común.
Familia: Myrtaceae
Nombres comunes: 'Paulista', 'Açu' o 'Ponhema' jabuticaba y la Myrciaria jabuticaba conocida como 'Sabará' jabuticaba.
Origen: Nativo de la Mata Atlántica, principalmente en el sudeste.
Los frutos de las distintas especies de jabuticaba, que crecen adheridos a los tallos y las ramas, miden entre 2,2 y 2,8 cm. Son de color vináceo oscuro (excepto Plinia aurea, que tiene frutos verdes), carnosos, jugosos y dulces. Se consumen frescas y se utilizan para elaborar zumos, vinos, licores, jaleas e incluso vinagre.
Los estudios han descubierto que la jabuticaba es rica en hierro, cuya carencia puede provocar anemia.
La fruta se cosecha de septiembre a octubre.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: FioCruz
Jenipapo
Nombre científico: Genipa americana L.
Familia: Rubiaceae.
Nombres comunes en Brasil: Jenipapo-da-américa, jenipapo-branco; jenipapo-comum y jenipapo-manso.
Origen: Nativa de varios países sudamericanos y de varios estados brasileños, entre ellos São Paulo.
Los frutos de esta especie son parduscos, carnosos y dulces. Se pueden consumir frescos, pero son más apreciados en forma de mermeladas, vinos, licores, confituras, jaleas y confitados. De color verde, son utilizadas por la industria para extraer un tinte azul y por los nativos de Brasil para obtener el color negro para la pintura corporal.
Los frutos maduros se recolectan de noviembre a diciembre.
Foto: Benjamin Becker | Texto Fonte: Embrapa
Pitanga
Nombre científico: Eugenia uniflora L.
Familia: Mirtáceas (Myrtaceae).
Nombre común: El nombre común tiene origen indígena, del tupí pi'tãg, que significa rojo, aludiendo al color del fruto.
Origen: En Brasil, se da naturalmente desde Bahia hasta Rio Grande do Sul, en casi todas las formaciones forestales, pero también se da en el norte de Argentina.
Los frutos de esta especie son carnosos, de color amarillo, rojo o vináceo oscuro (según la variedad) y tienen un sabor entre dulce y ligeramente ácido. Se consumen frescos y se utilizan en la preparación de zumos, helados, polos, dulces, licores y productos fermentados.
Se recolectan de octubre a enero.
Foto: Benjamin Becker | Fonte: Embrapa
Sapucaia
Nombre científico: Lecythis pisonis Cambess.
Familia: Lecythidaceae
Nombres comunes: Sapucaia, castanha-sapucaia, cumbuca-de-macaco, caçamba-do-mato, marmita-de-macaco.
Origen: Nativa de Brasil, con distribución geográfica desde Ceará hasta Rio de Janeiro, frecuente en el sur de Bahia y norte de Espírito Santo. También puede ser encontrada en su estado nativo en la región amazónica.
El fruto de esta especie tiene forma globosa con una pared leñosa gruesa y muy dura, lo que hace que se utilice como ornamento y como recipiente en las zonas rurales. Las semillas o nueces son comestibles y muy sabrosas. De ellas se extrae un aceite de uso medicinal.
La recolección tiene lugar de agosto a septiembre.
Foto: Benjamin Becker | Fonte: UFRJ
Seriguela
Nombre científico: Spondias purpurea L.
Familia: Anacardiaceae
Nombres comunes: Siriguela, Ciriguela, Ciruela, Ambu, Ambuzeiro, Ciruela de España, Cajá-vermelho, Ciroela, Imbu, Imbuzeiro, Umbu, Umbuzeiro, Jocote, Ciruela-mexicana.
Origen: Este árbol se ha extendido ampliamente por América Tropical, desde México hasta Brasil.
Los frutos de esta especie, ricos en vitamina C, son de color naranja a rojo, carnosos y contienen una semilla grande (hueso). Se consumen frescos y se utilizan en la preparación de zumos, helados, gelatinas, licores y también en platos salados.
Al procesar las semillas se obtiene una harina con la que se elaboran dulces.
La recolección tiene lugar de diciembre a marzo.
Foto: Benjamin Beck | Fonte: UENF
Uvaia
Nombre científico: Eugenia pyriformis
Familia: Mirtáceas Myrtaceae
Nombres comunes en Brasil: eucaliptinho, orvalha, pitanga, ubaia, uvaia, uvaieira, azedinha, jaboticaba-do-campo, ovaia, uvaia-do-mato, uvalha-do-campo y uvalheira, cerejeira y uvaieira y uvalha.
Origen: Originaria de la Mata Atlántica, crece desde São Paulo hasta Rio Grande do Sul.
Los frutos de esta especie son de color amarillo y carnosos, jugosos y ácidos. Se consumen frescos y se utilizan para hacer zumos, licores, helados y gelatinas.
La recolección tiene lugar de octubre a diciembre.
Foto: Benjamin Becker | Fonte: Embrapa
